三分づき米でおにぎり

我が家のご飯は昨年から三分づき米になりました。糠の栄養分を捨ててしまわないように、でも玄米だとちょっと硬くてぱさぱさ食べにくい。五分づき、七分づきと試しましたが、三分で充分美味しくいただけました。今年の稲作から農協の刈取り・精米をやめ、個人のお米屋さんに刈取りを依頼して、うちのお米を玄米で保存することにしました。もちろん稲作も減農薬、減化学肥料！というよりどちらも必要最小限でほとんど使用していません。肥料はレンゲをすき込むことで、窒素分をほぼまかなっています。

自分で作ったお米はそれだけで美味しく感じられます。最近は白米だとちょっと物足らない感じさえします。かみさんが朝三分づき米でおにぎりを握ってくれるんですが、つい三つ、四つと食べています。お米最高！